|
|
Mexico: Picadillo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie, 1 gesnipperde grote ui, 1 geperst teentje knoflook, 1 kg rundergehakt, 1 blik gepelde tomaten (400 g), 2 el tomatenpuree, 2 groene Spaanse pepers (fijngehakt), 75 g rozijnen, 10 gevulde olijven (in plakjes gesneden), 1 tl kaneel, zout, peper, 50 g geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de ui en de knoflook glazig in de hete olie. Roer er het gehakt door en bak tot het rul is en bruin begint te kleuren. Roer de overige ingredienten (behalve de amandelen) door het gehaktmengsel. Laat op laag vuur ongeveer 40 minuten stoven.
Voor het opdienen bestrooien met de amandelen.
|
|
|